Trump firma orden ejecutiva para reforzar el suministro de carne de res en EE. UU.
Por: Madi Deskovick, reportera de Skyline
Traducido por: Gloria Delgado Gonzalez, traductora de Skyline
ALPINE – El presidente Trump firmó una orden ejecutiva que permite a los ganaderos sacrificar su propio ganado, procesar y empacar la carne y venderla directamente a los consumidores.
“Estamos dando a los agricultores y ganaderos el derecho a procesar sus propios alimentos”, declaró Trump al firmar la orden el 4 de septiembre.
Según una ficha informativa de la Casa Blanca, la medida dispone que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos investigue infracciones, modernice las inspecciones de la carne, amplíe el otorgamiento de licencias federales y establezca un programa de préstamos para apoyar a los pequeños productores agrícolas y ganaderos. La orden ya ha generado conversación entre agricultores y ganaderos de todo el país.
“Desde que era niña, la vida de mi familia ha girado en torno a la cría y venta de ganado”, comentó Jordyn Hunger, estudiante de tercer año de Sul Ross. Explicó que los precios del ganado han aumentado en los últimos años, pero añadió: “Ahora, con esta nueva orden ejecutiva, puede ayudar a mi familia a alcanzar las metas que nos hemos propuesto para nuestro negocio”.
“Me parece excelente”, expresó Destinee Campbell, encargada del SRSU Meat Market de la Universidad Estatal de Sul Ross. “Lo único que me preocupa es la higiene”.Campbell detalló las numerosas medidas sanitarias que debe cumplir al procesar la carne y señaló que un inspector está presente durante todo el proceso.Con más de cinco años de experiencia en el sacrificio de ganado y el procesamiento de carne, Campbell afirmó que “no le preocupa demasiado” que los agricultores y ganaderos puedan realizar estas tareas por cuenta propia. Explicó que el SRSU Meat Market es el único matadero de la zona y que llegar a otro requiere varias horas de viaje. Considera que la mayoría de los ganaderos del condado de Brewster y de otras zonas seguirá recurriendo al establecimiento para estos servicios, dadas las limitaciones de equipo y experiencia.
Los comentarios de los ganaderos locales reflejan el interés por realizar todo el proceso dentro de sus propios negocios y vender la carne directamente al consumidor.